LOURDES ENES

La aventura  de Lourdes empezó en Covelo, en la parroquia de Maceira, con 5.000 metros cuadrados de tierras para cultivo y una ayuda de Agader de 29.239 euros. Así echó a andar 'Santa Clara Huerta Ecológica'. Empezó a promocionarse en ferias y mercados y ahí conoció a la que hoy son sus dos socias: Mariló y Toñi, quienes terminaron construyendo juntas una cooperativa "Ponte Bio Sociedade Cooperativa Galega" desde dónde proveen una amplia variedad de productos a la zona.

Además de hacer demostraciones en la tienda que tienen abierta en Ponteareas con la colaboración de la cocinera Lourdes Domeq, también dan cursos a través de Agader en los que enseñan a la gente interesada a cultivar ecológico "y les asesoran cuando se decicen a cultivar un terrenito".